1:แจกสูตร “ต้มจับฉ่าย” เปื่อย นุ่ม อร่อยจับใจ 👩‍🍳🥬🧄✨

วันนี้ทำสูตรไร้เนื้อสัตว์นะคะใช้เต้าหู้แทนโปรตีนแต่ถ้าใครจะปรับใส่เนื้อสัตว์ที่ชอบก็ได้ค่ะ

🌿วัตถุดิบ

เต้าหู้ขาวแข็งออร์แกนิก/ผักคะน้า/ผักกวางตุ้งใบ/คึ่นไช่/กะหล่ำ/หัวไชเท้า/เห็ดหอมสด/น้ำมันรำข้าว/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/หญ้าหวาน/ซอสเห็ดหอม/น้ำสะอาด/กระเทียม

👩‍🍳วิธีทำ

1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อยนำเต้าหู้ลงไปจี่ในกะทะให้ด้ายนอกกรอบเล็กน้อยตักพักไว้

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อยกระเทียมสับใส่ผักทุกอย่างลงไปปรุงรสด้วยหญ้าหวานซีอิ๊วขาวซอสเห็ดหอมซีอิ๊วดำเล็กน้อยผัดให้ผักสลดจากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป

3.เปิดไฟอ่อนปิดฝาตุ๋นต่อไปจนเดือดให้ชิมรสชาติและเติมรสชาติได้จากนั้นปิดฝาตุ๋นต่อจนเปื่อย

**เคล็ดลับความอร่อยคือผัดผักให้สลดก่อนจึงค่อยเติมน้ำแล้วตุ๋นต่อผักจะเปื่อยนุ่มหอมอร่อยเข้าเนื้อกว่าค่ะ

**ตอนชิมอย่าให้รสจัดมากไปเพราะเมื่อเราตุ๋นต่อไปเรื่อยๆรสชาติจะเข้มข้นขึ้นเองอ่อนไว้ก่อนเติมได้ง่ายกว่า

((ชี้เป้าช๊อปปิ้ง))

➡️หม้อจิ้มตรงนี้เลย

➡️เต้าหู้ขาวแข็งออร์แกนิกSenghengtofu

2:#ต้มข่าปลาสลิด 🥥🐟🌶🍄

3:#ต้มกะทิปลาช่อนหน่อไม้ดอง 🐟🐟🐟

เปิดตู้เย็นเจออะไรก็ทำอย่างนั้นเลยค่ะ..ต้มกะทิรสกลมกล่อมอร่อยครบรสให้มันจบในหม้อเดียว..

..

จ่ายตลาดค่ะ..

ปลาช่อนแดดเดียว/กะทิ/หน่อไม้ดอง/หอมแดง/

ตะไคร้/ใบมะกรูด/พริกขี้หนูสวน/

น้ำตาลปี๊ป/น้ำปลา/น้ำมะขามเปียก/เกลือ

..

เริ่มบรรเลงความอร่อย..

1.ปลาช่อนแดดเดียวหั่นเป็นชิ้นลงทอดให้พอกรอบนอกนุ่มในสีเหลืองสวย..พักไว้ก่อน

2.ต้มน้ำเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มเพื่อลดความเค็มลงหน่อยค่ะ..แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

3.หม้อตั้งไฟใส่น้ำเล็กน้อยใส่กะทิทุบหอมแดงตะไคร้ซอยบางๆหน่อไม้ดองใส่ลงไปให้พอเดือดดี..ใส่ปลาช่อนทอดลงไป

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปน้ำปลาน้ำมะขามเปียกเกลือ..ชิมรสชาติให้กลมกล่อม..ทุบพริกขี้หนูสวนฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปให้หอมแล้วปิดไฟ..เสร็จแล้วเจ้าค่ะ

4:ต้มข่าปลาช่อน 🥥🌶

5:#ต้มยำน้ำข้น 🐷🌶🍋🍄

6:“ยำไข่ต้มยางมะตู้มมม”

ความหยดเยิ้มย้อยของไข่แดงนี้!

เป็นที่หลงเลิฟและฟินสุดๆ

ยิ่งกินกับน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านด้วยแล้วเข้ากันมาก

น้ำลายไหลย้อยเหมือนไข่แดงไหลเยิ้มเลย🤩

ปอลอ.เดี๋ยวเอาคลิปมาลงให้นะคะ😊

📝ส่วนผสม:

ไข่เป็ด3ฟอง

หมูสับรวนสุก100กรัม

พริกจินดาแดงซอย(ตามชอบจ้า)

มะนาว2-3ลูก

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย(ตามชอบจ้า)

ขึ้นฉ่าย(ตามชอบจ้า)

✨ต้มไข่ยังไงให้เป็นยางมะตูมดีนะ!?

✨✨น้ำเดือดๆใส่ไข่ลงไปต้มแล้วจับเวลา6-7นาทีจ้า

ไข่ต้มครบเวลาแล้วเอามาน็อคน้ำเย็นเจี๊ยบ

แล้วตอกกินกันเลย🍳

7:“ต้มยำปลากระพง”🌶

ตักข้าวมารอกันเลยค่า!

ต้มยำปลากระพงสูตรน้ำข้นรสแซ่บหอมเครื่องต้มยำ

มาเสิร์ฟให้ซดซุปกินเนื้อปลากระพงแน่นๆแล้วนะ🍲🐟

•

📍เนื้อปลากระพงสดๆร้านนี้ค่า@plafish.by.sodchon✨

.

📝ส่วนผสม//Ingrediant:

•ข่า(Galangal)

•ตะไคร้(Lemongrass)

•ใบมะกรูด(Kaffirlimeleaves)

•หอมแดง(Redonion)

•เนื้อปลากระพง(Seabass)

•น้ำพริกเผา(Chillipaste)

•พริก(Chilli)

•น้ำปลา(Fishsauce)

•น้ำมะนาว(Limejuice)

•นมข้นจืด(Cookingmilk)

•เห็ดฟาง(Strawmushroom)

.

8:✨แจกสูตร ต้มยำหมูสไลด์ by คุณนัด🍲🥓

แจกสูตรต้มยำหมูสไลด์🍲🥓

เราลองไปทำตามแล้วมันอร่อยแบบบเข้มข้นมาก!

คือเราอาจจะเคยกินต้มยำทะเลหมูไก่แบบเดิมๆแล้ว

วันนี้คีฟลุคมาลองทำแบบใหม่แบบสับบ้าง

ก็จัดตามเพจคุณนัดไปเลยบอกเลยแซ่บสะใจมาก!

ใครยังไม่ลองต้องลองเลยสุดแซ่บจี้ด✨

จากเพจ