1:ไก่ผัดหน่อไม้ดอง พริกแห้ง ดองแบบวิถีบ้านๆด้วยวิธีธรรมชาติ

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ:หน่อไม้ดอง(ของที่บ้านเราเอง)

พริกแห้งจินดา

พริกแห้งเม็ดใหญ่

ใบมะกูด

กระเทียม

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

ซีอิ้วขาว

ซอสปรุงรส

ขั้นตอนการทำ:ล้างหน่อไม้ดองให้สะอาดตั้งน้ำให้เดือดเตรียมลวกหน่อไม้ลวกเสร็จ(ฉีกหน่อไม้ให้เป็นเส้น)ตักพักไว้ตำพริกแห้งกระเทียมให้พอละเอียดใส่น้ำมันลงกะทะผัดพริกแห้งกระเทียมให้หอมใส่ไก่ผัดต่อจนเกือบสุกใส่หน่อไม้,ปรุงรสชาติตามชอบ

ผัดเบามือจนหน่อไม้เริ่มสลดฉีกใบมะกูดใส่ปิดฝาดับแก๊สพร้อมเสริฟ์ได้เลยจ้าทานคู่กับไข่ดาวกรอบๆรับรองความอร่อยค่า😋🥚🍳

👍🏻คำแนะนำ:ถ้าใครชอบทานแบบเปรี้ยวไม่ต้องลวกก่อนก็ได้นะคะแค่ล้างพอคะ

2:แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่

3:#ต้มกะทิปลาช่อนหน่อไม้ดอง 🐟🐟🐟

เปิดตู้เย็นเจออะไรก็ทำอย่างนั้นเลยค่ะ..ต้มกะทิรสกลมกล่อมอร่อยครบรสให้มันจบในหม้อเดียว..

..

จ่ายตลาดค่ะ..

ปลาช่อนแดดเดียว/กะทิ/หน่อไม้ดอง/หอมแดง/

ตะไคร้/ใบมะกรูด/พริกขี้หนูสวน/

น้ำตาลปี๊ป/น้ำปลา/น้ำมะขามเปียก/เกลือ

..

เริ่มบรรเลงความอร่อย..

1.ปลาช่อนแดดเดียวหั่นเป็นชิ้นลงทอดให้พอกรอบนอกนุ่มในสีเหลืองสวย..พักไว้ก่อน

2.ต้มน้ำเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มเพื่อลดความเค็มลงหน่อยค่ะ..แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

3.หม้อตั้งไฟใส่น้ำเล็กน้อยใส่กะทิทุบหอมแดงตะไคร้ซอยบางๆหน่อไม้ดองใส่ลงไปให้พอเดือดดี..ใส่ปลาช่อนทอดลงไป

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปน้ำปลาน้ำมะขามเปียกเกลือ..ชิมรสชาติให้กลมกล่อม..ทุบพริกขี้หนูสวนฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปให้หอมแล้วปิดไฟ..เสร็จแล้วเจ้าค่ะ

4:🌶️แกงกะทิหมู+หน่อไม้ดอง(ไผ่ตง)🌱🎋

แกงหมูใส่หน่อไม้ดองเปรี้ยวกำลังดี(ดองเองไผ่ตง)ใส่กะทิพริกแกงใต้รสชาติเข้มข้นเผ็ดนัวร์😋😋หาผักเหนาะที่ชอบตักข้าวสวยร้อนๆมากินกัน🥒🍆🌶️🍚🥣

5:#แกงคั่ว #หอยแมงภู่ #หน่อไม้ดอง

ถ้าได้สับปะรดจะอร่อยรสชาดเปรี้ยวหวาน

6:แกงเหลืองแซลมอนหน่อไม้ดอง 🌶

สวัสดี…มนุษย์สอง

สรรหาทำวันนี้มนุษย์หนึ่งมีเมนู"แกงเหลืองแซลมอนใส่หน่อไม้ดอง"มาฝากรับรองเลยซู๊ดคำเดียว!!ได้แร๊งอ๊กกก!!ไปเลยจ้าครบรสมากเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานปลาแซลมอนหวานๆมันๆ

–วัตถุดิบ&วิธีทำ–

1.เตรียมปลาแซลมอนมนุษย์หนึ่งได้ส่วนหัวกับคางมาใครมีส่วนอะไหล่ตรงไหนก็ใช้ได้(เราไปเจอมาที่แมคโครแบบแช่แข็งหัวใหญ่เบ้งเนื้อหวานราคาดี)เอามาสับโป๊กโป๊กล้างขยำด้วยเกลือหรือน้ำมะขามเปียกสักสองครั้งจะได้ลดความคาว

2.เตรียมหน่อไม้ดองเอามาต้มในน้ำเดือดสักสองน้ำจะได้สะอาดปลอดภัย

3.เตรียมเครื่องแกงเหลืองมีพริกแดงกระเทียมหัวหอมขมิ้นกระปิเอาไปปั่นเลยจ้า

4.ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงที่ปั่นไว้พอเดือดก็ปรุงรสเลยน้ำตาลน้ำปลา(แต่อย่าเพิ่งเติมน้ำมะนาวน่ะไว้ใส่ตอนท้ายใส่ตอนเดือดมะนาวจะไม่เปรี้ยว)

5.เดือดปุ๊บใส่หน่อไม้ดองปั๊บ

6.เดือดปุ๊บเติมแซลมอนปั๊บ(อย่าคนน่ะเดี่ยวคาว)

7.เดือดยังหอมยังงงหากได้แล้วชิมรสดูครบรสยังหากครบแล้วก็ปิดไฟสาดน้ำมะนาวลงไปคนอย่างเบามืออร่อยเหาะกินกับข้าวสวยร้อนๆไข่เจียวกรอบๆหรือหมูผัดหวานก็ได้แร๊งอ๊กไปเลยจ้า

7:👩🏻‍🍳ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง🔥 สูตรดั้งเดิม จัดจ้านครบรส🫶🏻

วิธีทำแบบจัดเต็ม⭐️https://youtu.be/5cTSo2-2XuM

🔥วัตถุดิบ:

-เนื้อสับ-หน่อไม้ดอง-น้ำมันมะพร้าว

-ใบมะกรูด-พริกเหลือง-ใบโหระพา

✨เครื่องแกง

-ตะไคร้ซอย-ผิวมุะกรูด-หัวหอมแดง-กระเทียม

-พริกเหลือง-พริกแดงจินดา-พริกขี้หนู

-กะปิ-เกลือ-พริกไทยป่น

✨ปรุงรส

-น้ำปลา-น้ำตาลปี๊บ-น้ำตาลทราย

👩🏻‍🍳ขั้นตอนการทำ:

1.นำกระเทียมกับหอมแดงตะไคร้ซอยผิวมะกรูด

พริกเหลืองพริกแดงจินดาพริกขี้หนู

กะปิเกลือพริกไทยป่นลงไปปั่นหรือตำ

2.ทำเครื่องเสร็จแล้วเรามาต้มหน่อไม้ดองกันต่อค่ะ

3.ต้มหน่อไม้ดองกับน้ำตาลปี๊บ

👍🏻คำแนะนำ:ที่เราเอามาต้มก่อนเพื่อให้หน่อไม้ไม่เปรี้ยวจนแหลมและไม่เฝื่อนค่ะ

5.เสร็จแล้วทิ้งน้ำและล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

6.เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วมาเริ่มทำกันเลยใส่น้ำมันมะพร้าว

7.ตามด้วยพริกแกงที่ปั่นไว้

8.ผัดไปเรื่อยๆจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น

9.พอได้ที่แล้วใส่เนื้อสับลงไป

10.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำตาลทราย

11.ใส่หน่อไม้ดอง

12.โรยใบมะกรูดพริกเหลืองเพิ่มสีสัน

13.ปิดท้ายด้วยใบโหระพา

ปิดไฟแล้วจัดใส่ชามพร้อมทานแล้วค่า